Soube da dieta alcalina, porque vi uma figura pública a dizer que seguia esta dieta e decidi investigar mais um pouco. Fiquei a saber que esta dieta é seguida também pela Gywneth Paltrow, Kirsten Dunst e Jennifer Aniston e consiste em comer alimentos que produzam efeitos alcalinos no corpo.
Alguns alimentos produzem uma cinza ácida e outros cinzas alcalinas. A maioria dos alimentos que deixam uma cinza ácida são à base de carne, laticínios, doces e gordura. Os alimentos que deixam cinzas alcalinas são mais benéficos para o corpo e saúde em geral.
Por tudo isto, nesta dieta as frutas permitidas são limão, abacate, tomate, toranja, melância, ruibarbo, maçãs, pêras, kiwi, bagas e figos secos e passas. A dieta permite uma quantidade abundante de produtos hortícolas e recomenda fazer uma salada grande o suficiente para três dias. Alguns dos produtos incluídos são repolho, alcachofras, alface, cebola, ervilhas, espinafres, feijão verde, couve, pepino e couve de Bruxelas. Bebidas saudáveis não têm cafeína ou açúcar. Elas são sumo de vegetais frescos, água destilada, água de limão, chá de ervas, caldo de legumes e leite de soja ou de amêndoa.
Comer com abundância alimentos crus saudáveis e beber muita água destilada. A escala de Ph mede a acidez ou a alcalinidade de certos fluidos no corpo. Quanto maior a medida de Ph, mais alcalina é a solução. A alcalina é considerada mais saudável porque contém mais oxigénio.
Não parece muito mau, nem muito restrictiva, embora eu continue a preferir a minha dieta.